烹饪艺术

烹饪艺术训练学生从事烹饪工作
各种餐饮服务的专业人士。

你会学到什么?

在商业厨房有效工作
批判性思考并解决问题
•烘焙和国际烹饪准备
•酒店监督

独一无二的机会

烹饪艺术是一个实践项目，利用现场
工业厨房和餐饮设施。

你能挣多少钱?

应用科学副学士
烹饪艺术

证书
烹饪专业

职业机会吗?

入门级:一线厨师，糕点助理，宴会助理
高级:副厨师长、行政厨师长、点心厨师长、食品
服务经理

薪水吗?

入门级工资:每小时9- 11美元
5年工作经验:年薪28,000- 50,000美元
(视经济和地理位置而定)

联系我们

欲了解更多信息，请致电烹饪艺术部门
336-506-4274。

技术标准

参加这个项目的学生必须满足特定的情感、行为、身体和认知标准。这些信息可以在招生办公室找到。

符合这些标准的特殊住宿条件的学生必须联系特殊需求和咨询协调员(336.506.4130)以获得更具体的信息。

请注意:为了满足毕业要求(学位、证书)，CUL的每一门课程都要求至少达到C级。

打印烹饪艺术•每学期

课程数量	课程标题	联系小时	信用小时
顺式- 111	基本的电脑知识	3.	2
CIS-111基本的电脑知识前提条件•无本课程提供计算机概念的概述。重点放在个人电脑的使用和软件应用程序的个人和基本的工作场所使用。完成课程后，学生应能展示基本的个人电脑技能。注册这门课
cul - 110	卫生和安全	2	2
环境卫生与安全先决条件和必备条件•选择DRE 097 这门课程介绍了与酒店业相关的卫生和安全的基本原则。主题包括个人卫生，卫生和安全条例，设备的使用和护理，食源性疾病的原则，以及其他相关主题。完成考试后，学生应该能够展示对成功完成国家认可的食品/安全/卫生考试的必要内容的理解。注册这门课
cul - 140	我的烹饪技能	8	5
烹饪技能I前提条件•无本课程介绍基本烹饪的基本概念、技巧和技巧，以及干热、湿热和组合热。重点放在食谱转换，测量，术语，经典刀切，安全食品/设备处理，调味料/调味料，库存/酱汁/汤，和相关的主题。完成课程后，学生应能够展示在餐饮服务行业中使用的基本烹饪技能。注册这门课
cul - 150	食品科学	3.	2
cul - 150食品科学前提条件•无本课程涵盖烹饪，处理和加工发生的食物中的化学和物理变化。重点是对传热的实际应用及其对颜色/味道/质地，乳化，蛋白质凝结，升温剂，粘度和凝胶形成的影响。完成后，学生应该能够在实验环境中适用于食品制剂时对这些原则进行了解。注册这门课
eng - 115	口头交流	3.	3.
eng - 115口头交流前提条件和必备事项本课程介绍了在小组和公共场合下的口语交际的基本原则。重点放在沟通过程的组成部分，群体决策，和公共演讲。完成后，学生应该能够在小组和公共场合演示有效的口头交流原则。注册这门课
	学期总	19	14

课程数量	课程标题	联系小时	信用小时
cul - 160	烤我	5	3.
cul - 160我烤•采用DMA 0100,0200,030 本课程涵盖基本配料、技术、度量衡、烘焙术语和公式计算。主题包括酵母/化学发酵产品，层压面团，面团面糊，派/蛋挞，蛋白霜，蛋奶冻，蛋糕和饼干，糖霜，釉料和基本酱料。完成后，学生应该能够演示适当的缩放和测量技术，并准备和评估各种烘焙产品。注册这门课
螺母- 110	营养	3.	3.
坚果-110营养前提条件•无本课程涵盖营养学的基本原理及其与人体健康的关系。主题包括满足健康人的营养需求，根据特殊饮食需求修改菜单，饮食习惯，以及与营养有关的当代问题。完成课程后，学生应该能够应用与健康和幸福相关的基本营养概念。注册这门课
	人文/美术选修课	-	3.
	学期总	8	9

课程数量	课程标题	联系小时	信用小时
cul - 135	餐饮服务	2	2
cull -135餐饮服务前提条件•无本课程旨在涵盖在各种环境下有效提供餐饮服务所需的实用技能和知识。主题包括客人的问候/服务，餐厅的设置，盈利，菜单销售和商品，服务风格和预订。完成课程后，学生应该能够证明在人际关系方面的能力，以及在食品和饮料服务方面所需的技能。注册这门课
cul - 260	烘焙二世	5	3.
cul - 260发酵二世•选择CUL 110和CUL 160 本课程旨在加深学生在配料、度量衡、烘焙术语及公式计算方面的知识。主题包括经典甜点，冷冻甜点，蛋糕和蛋糕制作，装饰和糖霜/上光，甜点电镀和展示。完成课程后，学生应能够演示糕点制作、电镀和自助餐甜点制作技巧。注册这门课
	学期总	7	5

课程数量	课程标题	联系小时	信用小时
cul - 120	采购	2	2
cul - 120采购前提条件和必备事项•CUL 240 本课程涵盖餐饮服务操作的采购。重点放在良率测试，采购，谈判，库存控制，产品规格，采购道德，供应商关系，食品产品规格和软件应用。完成后，学生应能够根据产品的最终用途应用有效的购买技术。注册这门课
cul - 280	糕点和糖果	5	3.
CUL-280糕点和糖果•取CUL 110、CUL 140、CUL 160、CUL 260 本课程包括糖果和糖果，巧克力技术，转移片，拉和吹糖，巴蒂尔，杏仁糖和定制的硅模塑。重点放在展示品，预先设定的造型，模板切割，模式跟踪和/或自由手造型。完成后，学生应该能够设计和制作中心装饰品和展示品。注册这门课
cul - 214	葡萄酒鉴赏	3.	2
cul - 214葡萄酒升值先决条件和必备条件•选择DRE 097 本课程将介绍所有主要葡萄酒产区的葡萄酒信息。重点放在葡萄酒的历史，生产，特点，酒单发展，法律，采购和储存要求。完成后，学生应该能够评估品种葡萄酒和基本的食物搭配。注册这门课
cul - 170	加尔达经理我	5	3.
CUL-170花园马槽前提条件和必备条件•选择CUL 140 本课程介绍基本的冷食制备技术和食品柜制作。主题包括沙拉，三明治，开胃菜，调味品，基本的装饰，奶酪，冷酱，和相关的食品。完成后，学生应该能够展示冷食展示，并展示对冷食厨房及其相关术语的理解。注册这门课
wbl - 112	以工作实践为基础的学习我	20.	2
基于工作的学习前提条件•无本课程提供在与学生学习计划相关的领域与大学认可的雇主一起工作的学习体验。重点是将课堂学习与相关工作经验相结合。毕业后，学生应能够评估职业选择，展示就业能力技能，并令人满意地执行与工作相关的能力。注册这门课
wbl - 115	以工作为基础的学习研讨会	1	1
WBL-115基于工作的学习研讨会前提条件•无本课程描述可由个别学院撰写。注册这门课
	学期总	36	13

课程数量	课程标题	联系小时	信用小时
chm - 130	一般、有机和生物化学	3.	3.
通用，有机，生物化学•DMA-010 DMA-020 DMA-030和ENG-080 RED-080或dreo -096#选修MAT-060 ENG-111(S13673);#选修MAT-060 ENG-080 RED-080;#使用DMA-010 DMA-020 DMA-030 ENG-080 RED-080;#取DMA-010 DMA-020 DMA-030 ENG-111(S13673);#取DMA-010 DMA-020 DMA-030 dreo -096(S23641); 本课程提供一般、有机和生物化学的基本事实和原理的概览。主题包括测量，分子结构，核化学，溶液，酸碱化学，气体定律，以及主要有机和生物基团的结构，性质和反应。完成后，学生应该能够展示对基本化学概念的理解。注册这门课
chm - 130 a	一般，有机和生物化学实验室	2	1
通用，有机，生物化学实验室•DMA-010 DMA-020 DMA-030和ENG-080 RED-080或drec -097;co-req CHM 130 本课程是chm130的一个实验。重点放在实验室经验，加强材料在chm130提出。完成后，学生应该能够使用基本的实验室程序，并将其应用到chm130中介绍的化学原理。注册这门课
cul - 230	全球美食	9	5
cul - 230全球美食•以CUL-110、CUL-140和CUL-240为例本课程提供规划、准备和展示来自世界各地不同菜系的代表性食物的实践经验。重点放在当地的食材和习俗，营养问题，和烹饪技术。完成后，学生应该能够研究和执行各种国际和国内的菜单。注册这门课
cul - 270	加尔达经理二世	5	3.
CUL-270花园马槽•选择CUL 110、CUL 140和CUL 170 本课程旨在加深学生对冷食制备技术和食品柜制作的基本知识。主题包括肉酱，陶罐，加兰托，装饰装饰技巧，雕刻，熟食，烟熏，开胃小吃，开胃小菜和相关的食物项目。完成后，学生应该能够设计、设置和评估一个餐饮/活动展示，包括冷自助餐和适当的展示品。注册这门课
soc - 210	社会学概论	3.	3.
社会学导论•ENG-080和RED-080或dreo -097 本课程介绍人类社会、文化和社会互动的科学研究。主题包括社会化，研究方法，多样性和不平等，合作和冲突，社会变化，社会机构和组织。完成课程后，学生应能够展示社会学概念的知识，因为他们适用于个人、群体和社会之间的相互作用。注册这门课
	学期总	22	15

课程数量	课程标题	联系小时	信用小时
cul - 250	经典美食	9	5
cul - 250经典菜•选择CUL-110、CUL-140、CUL-230、CUL-240、CUL-270、CUL-280 本课程旨在强化古典厨房的烹饪风格。主题包括厨房的工作大旅，招牌菜和经典宴会。完成课程后，学生应该能够证明在古典/高档餐厅或宴会环境下的食物准备能力。注册这门课
人力资源管理- 245	人力资源Management-Hospitality	3.	3.
人力资源管理-酒店管理前提条件•无本课程介绍了招待所行业中的人力资源管理系统。主题包括培训/开发，人员配置，选择，招聘，招聘，评估，福利行政，员工关系，劳动法规/法律，纪律，动机，生产力，转变管理，合同员工和组织文化。完成后，学生应该能够为酒店业施加人力资源管理技能。注册这门课
	学期总	12	8

总学分

打印烹饪专业证书

课程及学时要求

课程数量	课程标题	联系小时	信用小时
cul - 110	卫生和安全	2	2
环境卫生与安全先决条件和必备条件•选择DRE 097 这门课程介绍了与酒店业相关的卫生和安全的基本原则。主题包括个人卫生，卫生和安全条例，设备的使用和护理，食源性疾病的原则，以及其他相关主题。完成考试后，学生应该能够展示对成功完成国家认可的食品/安全/卫生考试的必要内容的理解。注册这门课
cul - 140	我的烹饪技能	8	5
烹饪技能I前提条件•无本课程介绍基本烹饪的基本概念、技巧和技巧，以及干热、湿热和组合热。重点放在食谱转换，测量，术语，经典刀切，安全食品/设备处理，调味料/调味料，库存/酱汁/汤，和相关的主题。完成课程后，学生应能够展示在餐饮服务行业中使用的基本烹饪技能。注册这门课
cul - 160	烤我	5	3.
cul - 160我烤•采用DMA 0100,0200,030 本课程涵盖基本配料、技术、度量衡、烘焙术语和公式计算。主题包括酵母/化学发酵产品，层压面团，面团面糊，派/蛋挞，蛋白霜，蛋奶冻，蛋糕和饼干，糖霜，釉料和基本酱料。完成后，学生应该能够演示适当的缩放和测量技术，并准备和评估各种烘焙产品。注册这门课
螺母- 110	营养	3.	3.
坚果-110营养前提条件•无本课程涵盖营养学的基本原理及其与人体健康的关系。主题包括满足健康人的营养需求，根据特殊饮食需求修改菜单，饮食习惯，以及与营养有关的当代问题。完成课程后，学生应该能够应用与健康和幸福相关的基本营养概念。注册这门课
	学期总	18	13

一般、有机和生物化学

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	chm - 130 - 01 - e	ocl		在线	ds ONLNE
2021年足总杯	chm - 130 - 01 - e	ocl	彼得森,艾米	在线	ds ONLNE
2021 sp	chm - 130 - 01 - e	ocl		在线	ds ONLNE
2022SP.	chm - 130 - 01 - e	ocl	彼得森,艾米	在线	ds ONLNE

一般，有机和生物化学实验室

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	chm - 130 - 01 - e	OLAB		在线	ds ONLNE
2021年足总杯	chm - 130 - 01 - e	OLAB	彼得森,艾米	在线	ds ONLNE
2021 sp	chm - 130 - 01 - e	OLAB		在线	ds ONLNE
2022SP.	chm - 130 - 01	实验室	彼得森,艾米	下午12:45 - 2:45	B B302

卫生和安全

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	cul - 110 - 01 - e	ocl	万利斯,托德	在线	ds ONLNE
2021年足总杯	cul - 110 - 41 - h	类	万利斯,托德	下午12:35 - 2:45 在线	一个A336 ds ONLNE
2021年足总杯	cul - 110 - 42 - h	类	万利斯,托德	下午12:35 - 2:25 在线	一个A336 ds ONLNE
2021年足总杯	cul - 110 - 51 - e	ocl	万利斯,托德	网上T - w在 - TH - F - S - 苏 -	ds ONLNE
2021年足总杯	cul - 110 - 99	类	贝利,布莱恩	在- - - - - -	offc offc1
2021 sp	cul - 110 - 01 - e	ocl	万利斯,托德	在线	ds ONLNE
2022SP.	cul - 110 - 41 - h	类	万利斯,托德	m在晚餐12:35 - 下午1:25 在线	一个A336 ds ONLNE

采购

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2021年足总杯	cul - 120 - 51 - h	类	万利斯,托德	上午8点至下午12点10分在线	一个A221 ds ONLNE

餐饮服务

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2021 sp	cul - 135 - 01 - h	类	万利斯,托德	下午1:25 - 2:30 在线	一个A238 ds ONLNE
2021年苏	cul - 135 - 02 - h	类	万利斯,托德	上午10点10分至下午12点10分在线	一个A238 ds ONLNE

我的烹饪技能

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	cul - 140 - 01 - h	类 OLAB	贝利,布莱恩	上午8点到10点10分在线	一个A228 ds ONLNE
2020年足总杯	cul - 140 - 02 - h	类 OLAB	贝利,布莱恩米切尔,杰弗里	上午10点25分-下午12点25分在线	一个A228 ds ONLNE
2020年足总杯	cul - 140 - 03 - h	类 OLAB	米切尔,杰弗里	上午8点到10点10分在线	一个A228 ds ONLNE
2021年足总杯	cul - 140 - 51 - h	类实验室	贝利,布莱恩	上午8点至下午12点10分在线T,W,TH at -	一个A228 ds ONLNE 一个A228
2021年足总杯	CUL-140-53H.	类实验室	贝利,布莱恩	下午1点到5点在线T,W,TH at -	一个A228 ds ONLNE 一个A228

食品科学

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	cul - 150 - 01 - h	ocl 实验室	万利斯,托德	在线T在下午1:25 - 3:35 PM	ds ONLNE 一个A336
2020年足总杯	cul - 150 - 02 - h	ocl 实验室	万利斯,托德	在线W在下午1:25 - 3:35	ds ONLNE 一个A336
2020年足总杯	cul - 150 - 03 - h	ocl 实验室	万利斯,托德	在线TH在下午1:25 - 3:35 PM	ds ONLNE 一个A336
2021年足总杯	cul - 150 - 51 - h	类实验室	万利斯,托德	上午9点到下午12点网上T -	一个A336 ds ONLNE 一个A336
2021年足总杯	cul - 150 - 54 - h	类实验室	万利斯,托德	下午12:30 - 4:30 网上TH at -	一个A336 ds ONLNE 一个A336

烤我

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2021 sp	cul - 160 - 01 - h	类实验室	贝利,布莱恩	上午8点- 8点55分上午9:05 - 11:05 在线	一个A336 一个A336 ds ONLNE
2021 sp	cul - 160 - 02 - h	类实验室	贝利,布莱恩	上午8点到8点55分 W于上午9:05 - 11:05 在线	一个A336 一个A336 ds ONLNE
2022SP.	cul - 160 - 41 - h	类实验室	贝利,布莱恩	上午8点到10点10分在线TH上午8:00 -下午2:00 F -	一个A336 ds ONLNE 一个A336 一个A336

加尔达经理我

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	CUL-170-01H.	ocl 实验室	万利斯,托德	在线F，上午9:05 -下午1:15	ds ONLNE 一个A228
2021年足总杯	cul - 170 - 51 - h	类实验室	万利斯,托德	下午1点到3点在线T在8:00 AM - 12:10 PM w在 -	一个A228 ds ONLNE 一个A228 一个A228
2022SP.	cul - 170 - 51 - h	类实验室	万利斯,托德	上午8点到10点10分在线T在8:00 AM - 12:00 PM w在 -	一个A228 ds ONLNE 一个A228 一个A228

葡萄酒鉴赏

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	cul - 214 - 01 - h	ocl 实验室	万利斯,托德	在线M在上午10:05 - 12:10	ds ONLNE 一个A336
2021年足总杯	cul - 214 - 41 - h	类实验室	万利斯,托德	下午12:25 - 3:45 网上TH at - 在线	一个A221 ds ONLNE 一个A221 ds ONLNE

全球美食

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2021 sp	cul - 230 - 01 - h	类实验室	米切尔,杰弗里	上午8点到10点上午10点10分至下午12点在线	一个A238 一个A228 ds ONLNE
2022SP.	cul - 230 - 41 - h	类实验室	贝利,布莱恩	上午8点到10点在线M在上午8:00 - 下午2:00 T - W	一个A228 ds ONLNE 一个A228 一个A228

经典美食

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2021年苏	cul - 250 - 01 - h	类实验室	米切尔,杰弗里	上午8:00 - 10:00 上午10:10 -下午2:20 在线	一个A228 一个A228 ds ONLNE

烘焙二世

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2021年苏	cul - 260 - 01 - h	ocl 实验室	贝利,布莱恩	在线W上午8:00 - 12:05 PM 下午12:15 - 4:15	ds ONLNE 一个A336 一个A336
2022SP.	cul - 260 - 51 - h	类实验室	贝利,布莱恩	上午10点到下午12点在线T,W在-	一个A338 ds ONLNE 一个A338

加尔达经理二世

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2021 sp	CUL-270-01H.	类 OLAB	万利斯,托德	F上午8:00 - 8:55 在线	一个A238 ds ONLNE

糕点和糖果

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	cul - 280 - 01 - h	ocl 实验室		在线T在上午9:05 -下午1:15	ds ONLNE 一个A336
2020年足总杯	cul - 280 - 03 - h	ocl 实验室	贝利,布莱恩	在线TH上午9:05 -下午1:15	ds ONLNE 一个A336
2021年足总杯	cul - 280 - 41 - h	类实验室	贝利,布莱恩	上午10点至下午12点10分上午8点至下午12点10分在线	一个A338 一个A338 ds ONLNE

口头交流

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	eng - 115 - 02 - e	ocl	萨金特,大卫	在线	ds ONLNE
2020年足总杯	eng - 115 - 03 - e	ocl	奥特罗,卡桑德拉	在线	ds ONLNE
2020年足总杯	eng - 115 - 04 - h	类	诺兰,金伯利	下午6:30 - 8:00 在线	B B214 ds ONLNE
2021年足总杯	eng - 115 - 01 - e	ocl	萨金特,大卫	在线	ds ONLNE
2021年足总杯	eng - 115 - 02 - e	ocl	奥特罗,卡桑德拉	在线	ds ONLNE
2021年足总杯	eng - 115 - 03 - e	ocl	诺兰,金伯利	在线	ds ONLNE
2021 sp	eng - 115 - 01 - e	ocl	诺兰,金伯利	在线	ds ONLNE
2021 sp	eng - 115 - 02 - e	ocl	奥特罗,卡桑德拉	在线	ds ONLNE
2021 sp	eng - 115 - 03 - e	ocl	萨金特,大卫	在线	ds ONLNE
2021年苏	eng - 115 - 01 - e	ocl	萨金特,大卫	在线	ds ONLNE
2021年苏	eng - 115 - 02 - e	ocl	威廉姆斯,伊丽莎白	在线	ds ONLNE
2022SP.	eng - 115 - 01	类		上午8点到9点20分 TH -
2022SP.	eng - 115 - 02 - e	ocl	诺兰,金伯利	在线	ds ONLNE
2022SP.	eng - 115 - 03 - e	ocl	奥特罗,卡桑德拉	在线	ds ONLNE
2022SP.	eng - 115 - 04 - e	ocl	奥特罗,卡桑德拉	网上T - w在 - TH - F - S - 苏 -	ds ONLNE
2022SP.	eng - 115 - 99	类	织女星,克拉拉	在- - - - - -	offc offc1

人力资源Management-Hospitality

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2021 sp	人力资源管理- 245 - 01 - e	类	贝利,布莱恩	在线	ds ONLNE
2022SP.	人力资源管理- 245 - 51 - h	类	贝利,布莱恩	下午1点25分- 1点25分在线	一个A221 ds ONLNE

营养

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2021 sp	螺母- 110 - 01 - e	ocl	万利斯,托德	在线	ds ONLNE

社会学概论

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	soc - 210 - 01 - e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2020年足总杯	soc - 210 - 02 - e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2020年足总杯	soc - 210 - 03 - e	ocl	凯西,米歇尔	在线	ds ONLNE
2020年足总杯	soc - 210 - 04 - e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2020年足总杯	soc - 210 - 05 - e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2020年足总杯	soc - 210 - 06 - e	ocl	雪莉,威廉	在线	ds ONLNE
2020年足总杯	soc - 210 - 07 - e	ocl	凯西,米歇尔	在线	ds ONLNE
2020年足总杯	soc - 210 - 41 - e	ocl		在线	ds ONLNE
2020年足总杯	soc - 210 - 51 - e	ocl		在线	ds ONLNE
2020年足总杯	soc - 210 - 61)等等	ocl	凯西,米歇尔	在线	ds ONLNE
2020年足总杯	soc - 210 - 62)等等	ocl	凯西,米歇尔	在线	ds ONLNE
2020年足总杯	soc - 210 - 82 - e	ocl		在线	ds ONLNE
2021年足总杯	soc - 210 - 01 - el	ocl	Neathery,约翰	在线W at - F -	ds ONLNE
2021年足总杯	soc - 210 - 02 - h	类	Neathery,约翰	上午9:30 - 10:50 在线	B B316 ds ONLNE
2021年足总杯	soc - 210 - 03 - e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2021年足总杯	soc - 210 - 04 - e	ocl	凯西,米歇尔	在线	ds ONLNE
2021年足总杯	soc - 210 - 05 - e	ocl	凯西,米歇尔	在线	ds ONLNE
2021年足总杯	soc - 210 - 09 - h	类	Neathery,约翰	上午9:30 - 11:05 在线	B B316 ds ONLNE
2021年足总杯	soc - 210 - 10 - w	类	Neathery,约翰	上午11点15分至下午12点35分	B B316
2021年足总杯	soc - 210 - 51 - e	ocl	凯西,米歇尔	网上T - w在 - TH - F - S - 苏 -	ds ONLNE
2021年足总杯	soc - 210 - 81 - e	ocl	品种,朗达	在线	ds ONLNE
2021年足总杯	soc - 210 - 82 - e	ocl	品种,朗达	在线	ds ONLNE
2021 sp	soc - 210 - 01 - e	ocl	凯西,米歇尔	在线	ds ONLNE
2021 sp	soc - 210 - 02 - e	ocl	凯西,米歇尔	在线	ds ONLNE
2021 sp	soc - 210 - 03 - e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2021 sp	soc - 210 - 04 - e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2021 sp	soc - 210 - 05 - e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2021 sp	soc - 210 - 06 - e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2021 sp	soc - 210 - 51 - e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2021 sp	soc - 210 - 81 - e	ocl	凯西,米歇尔	在线	ds ONLNE
2021年苏	soc - 210 a01e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2021年苏	soc - 210 a02e	ocl	Neathery,约翰	在线	ds ONLNE
2021年苏	soc - 210 a03e	ocl	雪莉,威廉	在线	ds ONLNE
2021年苏	soc - 210 b01e	ocl	凯西,米歇尔	在线	ds ONLNE
2022SP.	SOC-210-01	类	Neathery,约翰	上午9点05分到10点 w在 - F -
2022SP.	SOC-210-02	类	Neathery,约翰	上午10:10 - 11:05 w在 - F -
2022SP.	soc - 210 - 03 - h	类	Neathery,约翰	上午9:30 - 10:50 在线	ds ONLNE
2022SP.	soc - 210 - 04 - e	ocl	雪莉,威廉	网上T - w在 - TH - F - S - 苏 -	ds ONLNE
2022SP.	soc - 210 - 05 - e	ocl	Neathery,约翰	网上T - w在 - TH - F - S - 苏 -	ds ONLNE
2022SP.	soc - 210 - 06 - e	ocl	凯西,米歇尔	网上T - w在 - TH - F - S - 苏 -	ds ONLNE
2022SP.	soc - 210 - 07 - e	ocl	凯西,米歇尔	网上T - w在 - TH - F - S - 苏 -	ds ONLNE
2022SP.	soc - 210 - 08 - e	ocl		网上T - w在 - TH - F - S - 苏 -	ds ONLNE
2022SP.	soc - 210 - 51 - e	ocl		网上T - w在 - TH - F - S - 苏 -	ds ONLNE
2022SP.	soc - 210 - 81 - e	ocl		网上T - w在 - TH - F - S - 苏 -	ds ONLNE

以工作实践为基础的学习我

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	wbl - 112 cu1	工作	卡特,詹姆斯万利斯,托德	在- - - - - -	offc offc1
2021年足总杯	wbl - 112 cu1e	工作	万利斯,托德	在线	ds ONLNE
2021年足总杯	wbl - 112 it01e	工作	卡特,詹姆斯 Spratling,狐狸	在线	ds ONLNE
2021年足总杯	wbl - 112 it81	工作	卡特,詹姆斯 Spratling,狐狸	在- - - - - -	offc offc1
2021年苏	wbl - 112 bt1	工作	卡特,詹姆斯 Sabaoun米歇尔	在- - - - - -	offc offc1
2021年苏	wbl - 112 oa1	工作	卡特,詹姆斯	在- - - - - -	offc offc1
2022SP.	wbl - 112 ho01	工作	卡特,詹姆斯莱利,伊丽莎白	在- - - - - -	offc offc1

以工作为基础的学习研讨会

术语	ID	方法	教师	时代	的地方
2020年足总杯	wbl - 115 ca01e	ocl	卡特,詹姆斯	在线	ds ONLNE
2021年足总杯	wbl - 115 - 01 - e	ocl	Sondles,理查德	在线	ds ONLNE
2021 sp	wbl ei - 115 - 02 -	ocl	卡特,詹姆斯	在线	ds ONLNE
2021 sp	wbl - 115 ba01e	ocl	园地,斯瑞尔	在线	ds ONLNE
2021年苏	wbl - 115 hv01	类	卡特,詹姆斯 Pagura,本特	在- - - - - -	T T120
2022SP.	wbl - 115 - 01	类		在- - - - - -	offc offc1
2022SP.	wbl - 115 ba01e	ocl	卡特,詹姆斯园地,斯瑞尔	在线	ds ONLNE

毕业生应该有资格获得入门级的工作机会，包括预备厨师、排队厨师和站长。毕业生可以获得美国烹饪联合会认证。有了工作经验，毕业生可以晋升到副厨师长、糕点师、行政总厨或餐饮经理等职位。

烹饪艺术学院

的名字	电子邮件	电话
米切尔,杰弗里	电子邮件杰弗里·米切尔

应用工程、农业和技术行业

烹饪艺术

你会学到什么?

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技术标准

打印烹饪艺术•每学期

CIS-111基本的电脑知识前提条件•无

环境卫生与安全先决条件和必备条件•选择DRE 097

烹饪技能I前提条件•无

cul - 150食品科学前提条件•无

eng - 115口头交流前提条件和必备事项

cul - 160我烤•采用DMA 0100,0200,030

坚果-110营养前提条件•无

cull -135餐饮服务前提条件•无

cul - 260发酵二世•选择CUL 110和CUL 160

cul - 120采购前提条件和必备事项•CUL 240

CUL-280糕点和糖果•取CUL 110、CUL 140、CUL 160、CUL 260

cul - 214葡萄酒升值先决条件和必备条件•选择DRE 097

CUL-170花园马槽前提条件和必备条件•选择CUL 140

基于工作的学习前提条件•无

WBL-115基于工作的学习研讨会前提条件•无

通用，有机，生物化学•DMA-010 DMA-020 DMA-030和ENG-080 RED-080或dreo -096#选修MAT-060 ENG-111(S13673);#选修MAT-060 ENG-080 RED-080;#使用DMA-010 DMA-020 DMA-030 ENG-080 RED-080;#取DMA-010 DMA-020 DMA-030 ENG-111(S13673);#取DMA-010 DMA-020 DMA-030 dreo -096(S23641);

通用，有机，生物化学实验室•DMA-010 DMA-020 DMA-030和ENG-080 RED-080或drec -097;co-req CHM 130

cul - 230全球美食•以CUL-110、CUL-140和CUL-240为例

CUL-270花园马槽•选择CUL 110、CUL 140和CUL 170

社会学导论•ENG-080和RED-080或dreo -097

cul - 250经典菜•选择CUL-110、CUL-140、CUL-230、CUL-240、CUL-270、CUL-280

人力资源管理-酒店管理前提条件•无